Foie gras IGP Sud Ouest

Pour une question de qualité, il est mieux de choisir les foies gras certifiés IGP Sud Ouest. Ces aliments sont fabriqués de façon artisanale et mettent en exergue le savoir-faire des producteurs du Sud Ouest. La certification IGP Sud-ouest est un signe européen qui prouve que les foies gras utilisés proviennent bel et bien du Sud-Ouest et qu’on les a élaborés à partir de canards élevés et conditionnés dans la région.

Foie gras IGP Sud-Ouest : Le fruit d’un travail tourné vers l’innovation

Si vous souhaitez déguster un foie gras mi cuit, choisissez-en avec la certification IGP Sud-Ouest. Vous aurez dans votre assiette un produit authentique et différent des autres, conçu à partir d’un travail tourné vers l’innovation. En effet dans le Sud-Ouest, région considérée comme le berceau du foie gras, les artisans travaillent chaque jour à mettre en place des aliments au goût amélioré. En mangeant un foie gras mi cuit portant le signe IGP Sud-Ouest, vous pouvez être sûr d’avoir en bouche le meilleur produit du genre qu’on puisse trouver sur le marché.

Une certification qui est le gage du respect d’un processus de qualité

Avant d’élaborer du foie gras, il est indispensable de respecter tout un processus qui part de l’élevage des canards à la mise en place du produit final en passant par le gavage et la transformation. La certification IGP Sud-Ouest est le gage du respect scrupuleux de ce processus dont les différentes étapes sont définies par un cahier de charges très rigoureux. Conscients que la qualité du foie gras ne peut être garantie qu’en suivant les indications de ce cahier de charges, les artisans du Sud-Ouest en font leur bible et la défendent bec et ongle pour ainsi marquer leur différence avec les autres.

 

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